スープレシピ特集

チーズとパン粉で作るイタリアの“麺スープ” パッサテッリ・イン・ブロードの基本レシピ

ロマーニャ地方の伝統料理「パッサテッリ・イン・ブロード」は、チーズとパン粉、卵で作る素朴な“生地の麺”を、旨みたっぷりのブロード（だしスープ）で味わうごちそうスープです。